Повара

Код

5120

Контрольное число

2

Описание

Повара планируют, организуют, подготавливают и приготавливают пищу согласно рецептам или под наблюдением шеф-поваров в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания, в гостиницах, на борту судов, в пассажирских поездах, лечебных учреждениях, школах и частных домах. В их обязанности входит: - планирование меню, подготовка и приготовление пищи; - планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; - проверка качества продуктов; - взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; - регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборка кухни, кухонной утвари и сервировочных зон для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания; - эксплуатация крупного кухонного оборудования, такого как грили, фритюрницы или жаровни. Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе: Повар, лечебное учреждение Повар, ресторан Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам: Руководитель вагона-ресторана - 1412 Руководитель кафе - 1412 Руководитель ресторана - 1412 Шеф-повар - 3434 Изготовитель пищи быстрого приготовления - 9411 Примечание - Работников небольших кафе, ресторанов и баров, для которых управление и контроль персонала не являются существенной частью их работы, относят к начальным группам 5120 Повара, 5131 Официанты или 5132 Буфетчики (бармены) в зависимости от основных выполняемых обязанностей.

Все должности служащих и профессии рабочих ОКПДТР 2025 (ОК 016-2025), входящие в код ОКЗ 5120

Все должности служащих и профессии рабочих ОКПДТР (ОК 016-94), входящие в код ОКЗ 5120